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瓷都美食
中国瓷博网   2011-04-12 11:16

  (一)饺子粑

  这可是景德镇独有,其他地方绝对见不到。饺子粑分辣的和不辣的。辣的通常是用腌萝卜丝做馅,不辣的是包韭菜豆腐馅。平时不吃辣的妖精却对辣的饺子粑情有独钟。咬一口油水沥出,味道极好。我们去的是戴家弄粑店,四个人最多的一次一共吃了110个。

  (二)碱水粑

  把米磨粉加碱水蒸熟后,切成薄片,加蛋、瘦肉、青菜炒了吃。

  (三)冷粉

  外形和米线很相似,比米线更有筋骨。

  据说景德镇第六小学斜对面那家小店的冷粉最好吃,我们慕名前去,却有些失望,除了辣还是辣。

  我喜欢吃老八汤的,天皓小朋友偏爱麻辣婆的,可是每次去老八汤他都要吃两碗。

  (四)油炸馄饨

  景德镇人把馄饨叫做清汤。小小的馄饨放到油锅里炸,皮酥肉香,味道很好哦!

  除了这四大小吃,景德镇还有很多特色美味。

  (五)鲶鱼煮豆冲

  鲶鱼是次要的,主要吃豆冲。

  豆冲是什么东西?其实也就是豆腐,确切地说和油豆腐差不多,煮在排骨汤、鱼汤里味道鲜美异常,想想都会流口水的。因为很爱吃,妖精特地带了两斤回昆明,当然要记得要谢谢兔子爸爸妈妈。

  (六)清明粑

  将青艾、草汁揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子,馅甜咸均可。

  咸的是包猪肉末、榨菜末、鲜笋末,甜的一般包芝麻。个人觉得甜的更好吃。

  (七)炒粉

  如果说冷粉像云南的酸浆米线,那炒粉就是干浆米线。

  江西人会把粉拿来炒,也会把粉拿来凉拌,吃的时候要细嚼慢咽,否则很容易消化不良的,因为米粉韧性很高,久炒不碎、韧而不硬。

  (八)酒糟冲蛋

  鱼香肉丝名字一样,但味道绝对不一样。秉承了上海菜的精致,一点都不油腻。

  (九)蒸蛋糕

  也就是蒸鸡蛋,嫩滑嫩滑的。

编辑: 毛河红  
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